Mélangez le mélange de laitue, la coriandre et tous les légumes supplémentaires que vous aimez dans un grand bol. Mélangez doucement.

Pour préparer la vinaigrette, mélangez l'huile de sésame, le vinaigre de vin de riz, le miel, le jus de citron vert et le gingembre râpé dans un bocal avec un couvercle bien ajusté. Secouez bien pour combiner. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

Arrosez la vinaigrette sur le mélange de salade. Mélangez pour enrober uniformément.