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Œufs mimosa au raifort

Coût $4.5, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 12 Portions
  • $4.5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🥚 12 œufs
    • ½ tasse de mayonnaise
    • 2 cuillères à soupe de raifort préparé
    • 2 cuillères à café d'aneth frais haché
    • ½ cuillère à café de moutarde sèche
    • 🧂 ¼ cuillère à café de sel
    • ⅛ cuillère à café de poivre
    • ⅛ cuillère à café de paprika

ÉTAPES

1

Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau. Portez à ébullition ; retirez du feu et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 15 minutes. Retirez les œufs et refroidissez-les sous l'eau froide courante ; épluchez les œufs.

2

Coupez chaque œuf en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes et transférez-les dans un bol moyen. Placez les blancs d'œufs sur un plat de service.

3

Écrasez les jaunes avec une fourchette. Incorporez la mayonnaise, le raifort, l'aneth, la moutarde sèche, le sel, le poivre et le paprika. Répartissez des quantités égales dans les blancs d'œufs.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

139

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 1g
    Glucides
  • 12g
    Graisses

💡 Astuces

Pour gagner du temps, faites cuire les œufs durs à l'avance et conservez-les au réfrigérateur.Pour la présentation, garnissez les œufs mimosa d'une pincée de paprika ou d'une petite branche d'aneth.Faites attention de ne pas trop cuire les œufs, car des jaunes trop cuits peuvent laisser une odeur sulfurique.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.