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Œufs au vinaigre diaboliques

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 4,320 Min
  • 12 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Liquide de trempage

    • 1 boîte (16 onces) de betteraves tranchées, égouttées avec le liquide réservé
    • 1 tasse de sucre blanc
    • ¾ tasse de vinaigre blanc distillé
    • 10 clous de girofle entiers
    • 🧂 1 ½ cuillères à café de sel
    • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
    • 2 feuilles de laurier

  • Préparation des œufs

    • 🥚 12 œufs durs, pelés
    • ¼ tasse de mayonnaise
    • 1 cuillère à café de relish aux cornichons sucrés
    • 1 cuillère à café de moutarde jaune préparée

ÉTAPES

1

Mesurez 1 tasse de jus de betterave à partir du jus réservé.

2

Dans une casserole, combinez 1 tasse de jus de betterave, le sucre, le vinaigre, les clous de girofle, le sel, le poivre et les feuilles de laurier. Portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 5 minutes.

3

Placez les betteraves et les œufs dans un grand bol. Versez le mélange de jus de betterave sur les betteraves et les œufs. Réfrigérez pendant 3 jours.

4

Égouttez et jetez le liquide de trempage. Coupez chaque œuf en deux dans le sens de la longueur et récupérez les jaunes dans un bol.

5

Mélangez la mayonnaise, le relish et la moutarde dans les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse.

6

Remplissez chaque blanc d'œuf avec le mélange de jaune d'œuf. Servez les betteraves et les œufs sur un plateau.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

191

Calories

  • 7g
    Protéines
  • 21g
    Glucides
  • 9g
    Graisses

💡 Astuces

Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des épices supplémentaires comme du coriandre ou de l'anis étoilé au liquide de trempage.Utilisez une poche à douille pour une présentation plus nette et professionnelle du remplissage au jaune d'œuf.Les œufs durs se pèlent plus facilement lorsqu'ils sont trempés dans un bain de glace immédiatement après la cuisson.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.