Préchauffez le four à 375°F (190°C).

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et 1/2 cuillère à café de sel et cuire, en remuant constamment, pendant 2 minutes.

Ajouter le bœuf haché en une seule couche, émiettant légèrement avec une cuillère en bois pour l'étaler dans la poêle. Cuire sans déranger jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 5 minutes.

Remuer et continuer la cuisson jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose. Assaisonner avec le sel restant, la poudre de chili, le cumin, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre noir et cuire pendant 1 minute. Ajouter l'eau et cuire pendant 2 minutes, en raclant la poêle pour libérer les morceaux dorés. Retirer du feu et réserver.

Étaler les haricots sur le fond de la croûte à tarte. Saupoudrer 1/2 tasse de fromage uniformément sur les haricots. Recouvrir du mélange de bœuf haché, des piments verts, de la sauce piquante et de 3/4 de tasse de fromage.

Couvrir d'aluminium et cuire au four préchauffé jusqu'à ce que cela bouillonne et que la croûte soit dorée, environ 30 minutes.

Découvrir, ajouter le fromage restant et les chips écrasées et remettre au four. Cuire jusqu'à ce que cela bouillonne et que le fromage ait fondu et que les chips soient légèrement dorées, environ 5 minutes de plus.