Préchauffez le four à 350°F (175°C) et graissez et farinez deux moules à pain de 9x5 pouces.

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le gingembre.

Dans un autre bol, mélangez la purée de citrouille, les œufs, l'huile végétale, l'eau et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Incorporez le mélange sec dans le mélange humide jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.

Versez la pâte uniformément dans les moules à pain préparés.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre, environ 50 minutes.