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Frites steak à la graisse de canard

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Principale

    • 🥔 2 grosses pommes de terre Russet, chacune coupée en 8 gros quartiers de la taille d'une frite steak
    • 1 cuillère à soupe de thym frais haché
    • 1 pincée de piment de Cayenne
    • 🧂 Sel au goût
    • Poivre noir moulu au goût
    • 2 cuillères à soupe de graisse de canard fondue, ou plus au goût

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 325 degrés F (165 degrés C). Tapissez une plaque à biscuits de papier aluminium.

2

Placez les quartiers de pommes de terre dans un bol; saupoudrez de thym, de piment de Cayenne, de sel et de poivre noir sur le dessus. Arrosez de graisse de canard fondue sur les pommes de terre et mélangez pour enrober.

3

Transférez les pommes de terre, côté peau vers le bas, sur la plaque préparée. Assaisonnez à nouveau les quartiers avec du sel.

4

Faites cuire au four préchauffé pendant 40 minutes.

5

Augmentez la température du four à 450 degrés F (230 degrés C). Tournez les pommes de terre sur leurs côtés et faites cuire pendant 10 minutes.

6

Retournez-les et faites cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 10 minutes de plus.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

203

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 34g
    Glucides
  • 7g
    Graisses

💡 Astuces

Si la graisse de canard n'est pas disponible, utilisez de l'huile d'olive ou du beurre à la place pour une saveur différente.Assurez-vous que les quartiers de pommes de terre sont uniformément coupés pour une cuisson homogène.Retourner les quartiers lors de la cuisson assure une croûte croustillante et dorée sur tous les côtés.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.