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Riz frit au canard

Riz frit au canard

Coût $10, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • 1 tasse de viande de canard rôti chinois coupée en morceaux, peau et gras séparés
    • ½ tasse de porc grillé chinois tranché finement

  • Légumes

    • 🧅 6 oignons verts, tranchés finement

  • Condiments

    • 🍶 2 cuillères à soupe de sauce soja

  • Garde-manger

    • 🥚 2 œufs battus
    • 🍚 3 tasses de riz à grains longs cuit et refroidi
    • 🧂 Sel et poivre au goût

ÉTAPES

1

Faites cuire la peau et le gras de canard dans un wok ou une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que le gras ait fondu, environ 10 minutes.

2

Augmentez le feu à moyen-élevé et incorporez la viande de canard, le porc, la moitié des oignons verts et la sauce soja. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que les viandes soient bien chaudes, environ 5 minutes.

3

Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il soit chaud et grésille, environ 5 minutes.

4

Faites un grand puits au milieu du riz, en exposant le fond de la casserole. Versez les œufs battus et remuez jusqu'à ce qu'ils soient brouillés. Intégrez les œufs brouillés au riz avec les oignons verts restants.

5

Mélangez et remuez jusqu'à ce que le riz soit très chaud, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

375

Calories

  • 21g
    Protéines
  • 36g
    Glucides
  • 16g
    Graisses

💡 Réfrigérez le riz pendant la nuit pour vous assurer qu'il conserve sa texture pendant la cuisson.Utilisez un wok pour une meilleure répartition de la chaleur, mais une grande poêle fonctionne aussi.Personnalisez la recette en ajoutant des légumes comme des pois, des carottes ou des poivrons.