Préchauffez le four à 325°F (165°C) et tapissez un moule rond de 8x3 pouces de papier aluminium.

Mélangez les raisins secs, les groseilles, les zestes d'agrumes, les cerises et le zeste d'orange dans un bol. Enrobez avec 1/3 de tasse de farine.

Crémez le beurre et le sucre ensemble jusqu'à consistance légère et moelleuse. Incorporez les œufs, un à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit léger.

Dans un autre bol, combinez le reste de 1 2/3 tasses de farine, les amandes moulues et la poudre à pâte. Incorporez au mélange de beurre et d'œufs. Mélangez les fruits préparés.

Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four préchauffé pendant environ 1 heure et demie, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré ressorte propre. Retirez le gâteau du moule.

Augmentez la température du four à 350°F (175°C). Faites griller les amandes entières pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.