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Gâteau Simnel de Pâques

Coût $15, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

  • 160 Min
  • 12 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Main

    • 🧈 1 tasse de beurre, ramolli
    • 1 tasse de sucre brun clair
    • 🥚 4 gros œufs
    • 1 ¾ tasses de farine auto-levante
    • 1 ⅓ tasses de raisins dorés
    • 1 tasse de groseilles séchées
    • ⅔ tasse de cerises confites, rincées, séchées et coupées en quartiers
    • ¼ tasse de fruits confits mélangés, hachés
    • 2 cuillères à soupe de zeste de citron râpé
    • 2 cuillères à café d'épices mélangées
    • 0,5 kg de pâte d'amande, divisée
    • 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot
    • 🥚 1 gros œuf, battu

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 300°F (150°C). Préparez un moule à charnière de 8 pouces en le graissant, enfarinant et en le tapissant de papier sulfurisé.

2

Battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la farine. Mélangez les raisins, les groseilles, les cerises, les écorces mélangées, le zeste de citron et les épices.

3

Versez la moitié de la pâte dans le moule. Étalez une portion de pâte d'amande et placez-la sur la pâte. Ajoutez le reste de la pâte.

4

Faites cuire au four pendant 2 heures 30 minutes, en couvrant avec du papier aluminium après une heure si cela dore trop vite. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis sur une grille.

5

Réchauffez la confiture d'abricot au micro-ondes pendant 5 secondes et badigeonnez le gâteau refroidi.

6

Étalez une autre portion de pâte d'amande pour la garniture. Badigeonnez-la d'œuf battu. Divisez le reste de la pâte en 11 boules, disposez-les et badigeonnez-les d'œuf.

7

Passez le gâteau sous le gril jusqu'à ce que la pâte d'amande soit dorée, environ 8 à 10 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

583

Calories

  • 9g
    Protéines
  • 79g
    Glucides
  • 28g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des ingrédients frais pour améliorer la saveur.Couvrir généreusement le gâteau de papier aluminium après une heure pour éviter qu'il ne brunisse trop.Laissez complètement refroidir le gâteau avant de le décorer pour une application propre et facile.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.