Préchauffez le four à 325 degrés F (162 degrés C). Placez deux petites ramequins résistant à la chaleur dans un plat à cuisson à rebords hauts.

Faites chauffer la glace dans un bol allant au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Laissez refroidir pendant 5 minutes.

Incorporez les jaunes d'œufs, un à la fois, dans la glace fondue jusqu'à obtenir une consistance lisse et bien mélangée. Versez uniformément dans les deux ramequins dans le plat à cuisson. Versez délicatement de l'eau bouillante dans le plat à cuisson jusqu'à mi-hauteur des ramequins.

Enfournez dans le four préchauffé jusqu'à ce que la préparation soit prise mais encore tremblotante au centre, entre 40 et 50 minutes. Laissez refroidir complètement, puis couvrez de film plastique et transférez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et jusqu'à 3 jours.