Rassemblez tous les ingrédients.

Dans un bol, mélangez la farine, le sel et la levure chimique.

Dans un autre bol, fouettez ensemble ¾ de tasse plus 2 cuillères à soupe de lait, l'œuf et 1 cuillère à soupe de beurre fondu. Incorporez au mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit bien combinée.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux. En cuisant plusieurs blinis à la fois, versez la pâte, une cuillère à soupe à la fois, dans la poêle chauffée.

Faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment, 1 ½ à 2 minutes. Retournez-les et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute de plus. Transférez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès de beurre.