Fouettez ensemble la sauce soja, les parties blanches et vert clair des oignons verts, l'oignon jaune, le sucre, l'ail, les graines de sésame, l'huile de sésame, les flocons de piment rouge, le gingembre et le poivre noir dans un grand bol en verre ou céramique.

Ajoutez les tranches de steak et mélangez pour bien enrober. Couvrez le bol de film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure, ou jusqu'à 1 jour.

Chauffez un wok ou une grande poêle à feu moyen. En travaillant par lots, faites cuire et remuez le steak et la marinade ensemble dans la poêle chaude, en ajoutant du miel pour caraméliser le steak, jusqu'à ce que le steak soit cuit, environ 5 minutes.