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Saumure Citrus Facile pour Dinde

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 18 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Mélange de saumure

    • 💧 96 onces d'eau
    • 32 onces de bouillon de légumes
    • 🍊 2 oranges, tranchées
    • 🧅 1 oignon, coupé en gros morceaux
    • 1 boîte (6 onces) de concentré de jus de citron vert surgelé
    • 1 boîte (6 onces) de concentré de jus d'orange surgelé
    • 🟤 ½ tasse de sucre brun
    • ½ tasse de rhum
    • 🧂 ½ tasse de sel grossier
    • 🧄 2 cuillères à soupe d'ail écrasé
    • 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
    • 1 cuillère à soupe de thym moulu
    • 1 cuillère à soupe de persil séché
    • 1 cuillère à soupe de baies de genièvre
    • 2 bâtons de cannelle
    • 3 feuilles de laurier

ÉTAPES

1

Mélanger l'eau, le bouillon, les oranges, l'oignon, le concentré de jus de citron vert, le concentré de jus d'orange, le sucre brun, le rhum, le sel, l'ail, le poivre noir, le thym, le persil, les baies de genièvre, les bâtons de cannelle et les feuilles de laurier dans une grande casserole et porter à ébullition.

2

Réduire la température et laisser mijoter pendant 10 minutes.

3

Retirer du feu et couvrir la casserole. Laisser refroidir complètement, au moins 1 heure.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

105

Calories

  • 1g
    Protéines
  • 22g
    Glucides
  • 0g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que la saumure est complètement refroidie avant de l'utiliser pour éviter de faire cuire partiellement la dinde.Pour un meilleur goût, faites mariner la dinde au moins 12 à 24 heures au réfrigérateur.Cette saumure convient également pour d'autres volailles ou même des morceaux de porc.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.