Rassemblez tous les ingrédients.

Trempez les feuilles de chou frisé dans un grand bol d'eau jusqu'à ce que la saleté et le sable commencent à tomber au fond, environ 2 minutes. Soulevez le chou du bol sans sécher les feuilles et retirez immédiatement et jetez les tiges. Coupez les feuilles de chou en morceaux de 1 pouce.

Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; faites cuire et remuez l'ail jusqu'à ce qu'il crépite, environ 1 minute.

Ajoutez le chou frisé dans la poêle et couvrez-la. Faites cuire, en remuant de temps en temps avec des pinces, jusqu'à ce que le chou soit d'un vert vif et légèrement tendre, de 5 à 7 minutes.