Rassemblez tous les ingrédients. Préchauffez le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Pressez la pâte dans le fond d'une assiette à tarte de 9 pouces. Faites cuire au four préchauffé pendant 5 minutes. Percez des trous dans la pâte avec une fourchette et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 5 minutes de plus. Retirez la croûte du four et réduisez la température du four à 350 degrés F (175 degrés C).

Mélangez 1/2 tasse de fromage cheddar, du fromage suisse et 1 cuillère à soupe de farine dans un bol; étalez sur la croûte chaude.

Mélangez ensemble le jambon et la moutarde au miel dans un bol; étalez sur le mélange de fromage.

Mélangez ensemble la demi-crème, les œufs, les oignons verts, la cuillère à soupe restante de farine et le sel dans un bol.

Versez soigneusement le mélange sur la couche de jambon; recouvrez du fromage cheddar restant.