Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Enduisez légèrement un plat de cuisson de 9x13 pouces d'huile.

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition à feu vif. Une fois que l'eau bout, ajoutez les nouilles aux œufs et ramenez à ébullition. Cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore fermes à la dent, 4 à 5 minutes. Égouttez bien.

Faites fondre le beurre dans la casserole, puis mélangez les nouilles égouttées, le fromage cottage, le sel et la compote de pommes. Incorporez le sucre et la cannelle. Ajoutez les œufs battus ; mélangez pour combiner tous les ingrédients. Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé.