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Salade d'Edamame, de Maïs et de Haricots Noirs

Coût $12.5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Portions
  • $12.5

INGRÉDIENTS

  • Vinaigrette

    • ⅓ de tasse de coriandre fraîche hachée
    • 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
    • 3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
    • 🍋 2 citrons verts moyens, pressés
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 🍚 1 cuillère à café de sucre blanc
    • 🧂 ¾ de cuillère à café de sel

  • Salade

    • 1 (1 livre) paquet de soja edamame surgelé et décortiqué
    • 🌽 3 tasses de grains de maïs surgelés
    • 1 (15 onces) boîte de haricots noirs, rincés et égouttés
    • 🍅 1 barquette de tomates cerises, coupées en quartiers
    • 4 oignons verts, tranchés finement

ÉTAPES

1

Fouettez ensemble la coriandre, le vinaigre, l'huile, le jus de citron vert, l'ail, le sucre et le sel dans un grand bol jusqu'à ce que tout soit bien combiné pour faire la vinaigrette.

2

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajoutez les edamames et faites cuire pendant 3 minutes. Ajoutez le maïs et faites cuire encore 1 minute. Égouttez très bien.

3

Versez les edamames et le maïs dans le grand bol avec la vinaigrette, puis ajoutez les haricots, les tomates cerises et les oignons verts; mélangez doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés.

4

Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, au moins 2 heures.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

253

Calories

  • 13g
    Protéines
  • 33g
    Glucides
  • 10g
    Graisses

💡 Astuces

Pour plus de saveur, essayez d'ajouter de l'avocat coupé en dés juste avant de servir.Cette salade fonctionne bien comme plat préparé - elle se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours.Utilisez du maïs fraîchement égrené pour un goût plus sucré et frais.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.