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Tacos à l'aubergine

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 1 aubergine, coupée en cubes

  • Épices et assaisonnements

    • 2 cuillères à soupe de cumin moulu
    • 1 cuillère à soupe de paprika
    • 1 ½ cuillères à café de poudre de chili
    • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel assaisonné

  • Autres ingrédients

    • ¼ tasse d'huile d'olive, divisée
    • 🧅 1 petit oignon, haché
    • 🍋 2 cuillères à soupe de jus de citron
    • 🧄 2 gousses d'ail frais, hachées
    • 🌮 4 coques de tacos

ÉTAPES

1

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l'oignon, le jus de citron, l'ail et le jalapeño ; portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.

2

Incorporez l'aubergine, le cumin, le paprika, la poudre de chili, le poivre noir et le sel assaisonné. Versez le reste de l'huile d'olive dessus et faites cuire jusqu'à ce que l'aubergine ramollisse et réduise de volume.

3

Servez le mélange d'aubergines cuit dans des coques de tacos et ajoutez vos garnitures préférées.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

255

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 23g
    Glucides
  • 18g
    Graisses

💡 Astuces

Personnalisez les tacos avec des garnitures comme de l'avocat, de la salsa ou du fromage râpé pour plus de saveur.Pour une version plus épicée, ajoutez des jalapeños frais ou de la sauce piquante pendant la cuisson.Utilisez des coques de tacos au blé entier ou sans gluten pour répondre aux préférences alimentaires.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.