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Salade d'Aubergines et Tomates

Coût $5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 7 Min
  • 4 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 1 aubergine, en cubes
    • 🍅 1 pinte de tomates cerises, coupées en deux
    • 🧅 ½ oignon rouge, finement tranché

  • Condiments et Assaisonnements

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
    • 🧂 1 pincée de sel, ou selon le besoin
    • 🍋 1 cuillère à café de jus de citron, ou au goût

ÉTAPES

1

Placez une grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.

2

Mélangez l'aubergine avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrez de sel. Placez-la sur une plaque de cuisson et disposez-la en une seule couche.

3

Faites griller l'aubergine dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés, de 5 à 7 minutes, en retournant de temps en temps.

4

Transférez l'aubergine cuite dans un grand bol. Ajoutez les tomates et l'oignon.

5

Mélangez dans un bol la cuillère à soupe restante d'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

178

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 29g
    Glucides
  • 8g
    Graisses

💡 Astuces

Pour plus de saveur, parsemez quelques herbes fraîches hachées comme du persil ou de la coriandre sur la salade.Servez la salade en accompagnement de viandes grillées ou dégustez-la comme plat principal léger.Assurez-vous de tourner l'aubergine de temps en temps pendant la cuisson au gril pour assurer un brunissement uniforme.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.