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Enchilada au four

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Légumes et haricots

    • 🧅 1 oignon moyen, haché
    • 🧄 3 gousses d'ail, hachées
    • 2 tasses de haricots noirs, cuits
    • 🌽 1 tasse de grains de maïs

  • Assaisonnements et sauces

    • 1 cuillère à soupe d'huile
    • 1 cuillère à café de cumin
    • 2 tasses de salsa préparée, divisée

  • Tortillas et fromage

    • 🌮 8 tortillas de maïs
    • 🧀 1/2 tasse de fromage Monterey Jack, râpé

ÉTAPES

1

Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

2

Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen-élevé; faites sauter l'oignon et l'ail pendant 2 à 3 minutes.

3

Ajoutez les haricots, le maïs, le cumin et 1/2 tasse de salsa. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes, en écrasant grossièrement les haricots avec le dos d'une cuillère.

4

Répartissez 1/3 de tasse de garniture sur chaque tortilla; roulez-la.

5

Versez 1/2 tasse de salsa dans un plat de cuisson de 11x7x2 pouces. Disposez les tortillas côté couture vers le bas et recouvrez avec le reste de la salsa (1 tasse).

6

Couvrez et enfournez à 350 °F pendant 15 à 20 minutes.

7

Découvrez et ajoutez le fromage. Enfournez encore 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

187

Calories

  • 8g
    Protéines
  • 29g
    Glucides
  • 5g
    Graisses

💡 Astuces

Vous pouvez remplacer le fromage Monterey Jack par du cheddar ou un fromage végétal pour une option végétalienne.Servez avec une salade ou du guacamole pour un repas complet.Utilisez des tortillas de maïs entier pour plus de fibres et de nutriments.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.