Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez et farinez un moule à tube de 10 pouces.

Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel ensemble dans un bol; mettez de côté.

Battez ensemble le sucre et le beurre dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et duveteuse; il devrait être visiblement plus clair en couleur.

Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporez les extraits; mélangez le mélange de farine, en alternant avec la crème sure, jusqu'à incorporation complète.

Versez la pâte dans le moule préparé.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre, environ 1 heure 10 minutes.