Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à Bundt de 10 tasses.

Mélangez l'eau bouillante, le cacao en poudre et la poudre d'espresso dans un bol résistant à la chaleur. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et laissez refroidir.

Tamisez ensemble la farine à gâteau, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un autre bol.

Battez le beurre, l'huile et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance légère et crémeuse, puis ajoutez les œufs un par un. Incorporez l'extrait de vanille.

Combinez le mélange cacao-espresso avec le mélange beurre-sucre. Ajoutez progressivement les ingrédients secs et la crème sure.

Versez la pâte dans le moule à Bundt. Tapez pour éliminer les bulles d'air.

Faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes. Laissez refroidir pendant 30 minutes avant de démouler.

Préparez le glaçage en fouettant l'espresso et le lait, puis en battant avec le fromage à la crème, le sucre glace et la vanille.