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Lanières de poulet frit extra croustillantes

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 1 ½ tasses de farine tout usage
    • 🧂 ¾ cuillère à café de sel
    • ½ cuillère à café de poivre noir moulu

  • Ingrédients humides

    • 🥚 2 gros œufs
    • 💧 4 cuillères à soupe d'eau

  • Poulet

    • 🍗 680 g de blancs de poulet désossés et sans peau en lanières

  • Huile

    • 2 tasses d'huile végétale pour la friture, ou plus si nécessaire

ÉTAPES

1

Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un bol moyen. Mélanger les œufs et l'eau ensemble dans un petit bol.

2

Placer quelques lanières de poulet dans le mélange de farine pour les enrober, puis secouer doucement pour éliminer l'excès de farine. Enrober les lanières d’œuf. Remettre dans le mélange de farine et enrober à nouveau; répéter avec le mélange d'œuf. Enrober une dernière fois dans le mélange de farine, en plaçant les lanières sur une assiette pendant que vous continuez avec le reste du poulet.

3

Laisser reposer les lanières pendant 5 minutes pour permettre à la farine de prendre.

4

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 350°F (175°C); l'huile est prête si vous laissez tomber un peu d'eau et qu'elle grésille.

5

Travailler par lots si nécessaire, placer les lanières dans l'huile chaude. Cuire pendant 8 minutes. Retourner et continuer à cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, qu'il n'y ait plus de rose au centre et que les jus coulent clairs, environ 8 minutes de plus.

6

Placer les lanières sur une assiette tapissée de papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

518

Calories

  • 46g
    Protéines
  • 37g
    Glucides
  • 19g
    Graisses

💡 Astuces

Pour des lanières de poulet encore plus croustillantes, laissez reposer le poulet enrobé au réfrigérateur pendant 15 minutes avant la friture.Servez avec vos sauces préférées comme la sauce mi-moutarde, le ketchup ou la ranch.Utiliser un thermomètre pour surveiller la température de l'huile garantit des résultats de friture parfaits.Évitez de surcharger la poêle car cela abaissera la température de l'huile et rendra les lanières grasses.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.