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Pain plat finno-américain

Coût $5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 12 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Liquide

    • 💧 4 tasses d'eau tiède (110 degrés F/45 degrés C)

  • Édulcorant

    • 🌟 1 cuillère à café de sucre blanc

  • Agent levant

    • 2 sachets (0,25 once) de levure sèche active

  • Farine

    • ¾ tasse de farine complète grossière
    • ¾ tasse de farine de seigle grossière
    • 🌾 8 tasses de farine à pain

  • Assaisonnement

    • 🧂 2 cuillères à café de sel

  • Matière grasse

    • 🧈 2 cuillères à soupe de beurre fondu

ÉTAPES

1

Remuez ensemble l'eau tiède et le sucre dans un grand bol. Saupoudrez la levure par-dessus et laissez reposer jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse, environ 5 minutes.

2

Incorporez la farine complète, la farine de seigle et le sel. Mélangez la farine à pain, 1 tasse à la fois, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Pétrissez sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 10 minutes. Placez-la dans un bol huilé, en retournant pour enrober. Réservez pour la laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

3

Pétrissez la pâte et divisez-la en 4 ou 5 portions. Formez chaque portion en boule; laissez à nouveau lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 20 minutes.

4

Placez chaque boule sur une plaque de cuisson et aplatissez-la en forme d'ovale, d'une épaisseur de 1/2 à 3/4 de pouce. Piquez des trous partout avec les dents d'une fourchette. Laissez à nouveau lever jusqu'à ce qu'elle double, 20 à 30 minutes.

5

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

6

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré en haut et en bas, environ 20 minutes. Badigeonnez le dessus de beurre fondu pendant qu'il est encore chaud.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

404

Calories

  • 13g
    Protéines
  • 78g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Astuces

Une farine à pain forte donnera plus de structure et de gourmandise à la pâte.L'utilisation de farine de seigle et de blé grossière ajoute une texture unique au pain.Badigeonnez de beurre fondu immédiatement après la cuisson pour plus de saveur et de moelleux sur la croûte.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.