Rassemblez les ingrédients. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius).

Mettez dans un blender le lait concentré sucré, le lait évaporé, les œufs, le fromage à la crème, le lait et l'extrait de vanille; mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Placez le sucre en couche uniforme dans une casserole à feu moyen. Faites cuire jusqu'à ce que les bords commencent à brunir, environ 1 minute; remuez vers le centre avec une spatule une fois que les bords commencent à brunir. Continuez à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le caramel soit d'une couleur dorée uniforme, 4 à 5 minutes.

Versez 1 pouce d'eau bouillante dans un grand pot ou moule allant au four pour créer un bain-marie.

Versez le caramel dans un moule à flan de 9 pouces ou un moule à gâteau; répartissez-le de manière à ce qu'il monte à 1 pouce sur les côtés. Versez le mélange de lait concentré par-dessus. Placez dans le bain-marie.

Placez le flan et le bain-marie dans le four préchauffé; faites cuire jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte humide mais propre, de 45 minutes à 1 heure. Retirez du four et laissez reposer 5 minutes.