Placez un panier vapeur dans une casserole et remplissez-la d'eau juste en dessous du fond du panier. Portez l'eau à ébullition. Ajoutez les poivrons jalapeño, couvrez et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, environ 5 minutes.

Préchauffez le four à 425°F (220°C). Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier aluminium.

Mélangez le fromage à la crème avec le parmesan, le cheddar, le fromage feta, l'ail, le sel, le poivre noir, le piment de Cayenne, la poudre de chili et la poudre d'ail dans un bol.

Disposez les poivrons jalapeño sur la plaque préparée. Remplissez chaque poivron avec le mélange de fromage.