Rassemblez tous les ingrédients.

Tamisez la farine, le sucre et le sel dans un bol; mettez de côté. Battez les œufs et le lait ensemble dans un grand bol avec un batteur électrique.

Ajoutez le mélange de farine jusqu'à ce que ce soit lisse; incorporez le beurre fondu.

Enduisez légèrement une poêle ou une poêle à frire; chauffez à feu moyen-élevé. Versez ou prélevez la pâte sur la poêle, en utilisant environ 2 cuillères à soupe pour chaque crêpe.

Faites immédiatement tourner la poêle pour répartir la pâte en une couche fine. Faites cuire jusqu'à ce que le dessus de la crêpe ne soit plus humide et que le fond ait pris une couleur brun clair, de 1 à 2 minutes.

Secouez la poêle ou détachez avec une spatule; retournez-la ou faites-la sauter et faites cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit devenu brun clair, environ 1 minute de plus. Répétez avec la pâte restante.