Soupe aux Lentilles Françaises

Name: Soupe aux Lentilles Françaises
Total time: 155 min
Yield: 8 Portions
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 🧅 2 tasses d'oignons hachés; 1 tasse de céleri en dés, avec feuilles; 🥕 1 tasse de carottes hachées; 🧄 2 gousses d'ail, pressées; ½ cuillère à café de coriandre moulue, ou plus selon le goût; 1 ¼ tasses de lentilles vertes du Puy, rincées; 💧 4 tasses d'eau chaude; 1 grande feuille de laurier; 🍅 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés, non égouttées; 🧂 1 cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cube de bouillon de légumes au goût de poulet

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

155 Min
8 Portions
$15

Soupe aux Lentilles Françaises

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

155 Min
8 Portions
$15

INGRÉDIENTS

Base
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 🧅 2 tasses d'oignons hachés
- 1 tasse de céleri en dés, avec feuilles
- 🥕 1 tasse de carottes hachées
- 🧄 2 gousses d'ail, pressées
- ½ cuillère à café de coriandre moulue, ou plus selon le goût
Main
- 1 ¼ tasses de lentilles vertes du Puy, rincées
- 💧 4 tasses d'eau chaude
- 1 grande feuille de laurier
Other
- 🍅 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés, non égouttées
- 🧂 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cube de bouillon de légumes au goût de poulet

ÉTAPES

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons, le céleri et les carottes ; faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à peine à dorer, environ 10 minutes. Ajoutez l'ail et la coriandre et faites frire pendant 2 minutes supplémentaires.

Placez-les au fond d'une mijoteuse. Ajoutez le mélange de légumes, l'eau chaude, les tomates en dés avec leur jus et la feuille de laurier. Faites cuire à haute température jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, 2 heures ou plus.

Ajoutez le cube de bouillon, le sel et le poivre. Mélangez, couvrez et continuez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires. Retirez la feuille de laurier et servez.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

189

Calories

9g
Protéines
26g
Glucides
6g
Graisses

💡 Astuces

Servez cette soupe avec du pain fraîchement cuit ou des crackers soda pour plus de texture.Conservez les restes au réfrigérateur pendant 5 jours maximum ou congelez-les pour utilisation ultérieure.Vous pouvez remplacer le cube de bouillon de légumes au goût de poulet par un cube de bouillon végétalien pour une préparation entièrement végétalienne.Utilisez un autocuiseur pour accélérer le processus de cuisson si vous manquez de temps.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.