Dans un grand bol de mélange, combinez la farine, le sel et le sucre. Mélangez bien, puis incorporez le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.

Dans un petit bol, combinez l'œuf, le vinaigre et 4 cuillères à soupe d'eau. Fouettez ensemble, puis ajoutez progressivement au mélange de farine, en remuant avec une fourchette. Mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau supplémentaire si nécessaire.