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Shortcake aux cerises fraîches

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 24 Min
  • 6 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Garniture

    • 🍒 6 tasses de cerises Bing, dénoyautées et coupées en deux
    • 6 cuillères à soupe de sucre blanc
    • 🍋 2 citrons, zestés

  • Shortcake

    • 🌾 2 tasses de farine tout usage
    • 1/4 de tasse de sucre blanc
    • 2 cuillères à café de crème de tartre
    • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 🌰 1 cuillère à café de cannelle moulue
    • 1 cuillère à café de cardamome moulue
    • 🧂 1/2 cuillère à café de sel
    • 🧈 1/2 tasse de beurre congelé
    • 🥚 1 œuf battu
    • 🥛 1/2 tasse de demi-écrémé froid, ou plus si nécessaire
    • 🥚 1 blanc d'œuf (facultatif)
    • 1 cuillère à café de sucre blanc, ou selon le goût

  • Toppings

    • 1 tasse de crème fouettée
    • 🌰 1 tasse d'amandes hachées
    • 🍒 6 cerises avec leurs queues

ÉTAPES

1

Mélanger les cerises, le sucre et le zeste de citron dans un bol. Laisser reposer pendant 2 à 3 heures.

2

Préchauffer le four à 425°F (220°C). Recouvrir une plaque à biscuits de papier sulfurisé.

3

Mélanger la farine, le sucre, la crème de tartre, le bicarbonate de soude, la cannelle, la cardamome et le sel dans un bol. Incorporer le beurre jusqu'à obtenir des miettes grossières. Ajouter l'œuf battu et le demi-écrémé jusqu'à ce que la pâte forme des grumeaux.

4

Former des boules de la taille d'une balle de tennis, aplatir à 1/2 pouce d'épaisseur, badigeonner de blanc d'œuf et saupoudrer de sucre.

5

Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 12 à 14 minutes. Refroidir sur une grille.

6

Couper les gâteaux en deux. Garnir de cerises, de crème fouettée et d'amandes. Terminer avec de la crème fouettée, des amandes et une cerise entière.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

643

Calories

  • 12g
    Protéines
  • 85g
    Glucides
  • 31g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des cerises fraîches pour le meilleur goût.Laissez complètement refroidir la pâte avant de la découper pour des couches plus nettes.Pour un goût plus noisette, faites légèrement griller les amandes hachées avant de les utiliser.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.