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Gésiers de Poulet Frits

Coût $7.5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Portions
  • $7.5

INGRÉDIENTS

  • Poulet

    • 675 grammes de gésiers de poulet

  • Pâte et Assaisonnement

    • 🌾 120 millilitres de farine tout usage
    • 🧂 22 millilitres de sel assaisonné
    • 7 millilitres de poivre noir moulu
    • 7 millilitres de poudre d'ail

  • Huile de Cuisson

    • 480 millilitres d'huile végétale pour la friture

ÉTAPES

1

Retirez l'excès de graisse et les nerfs des gésiers de poulet. Rincez-les sous l'eau froide courante.

2

Placez les gésiers dans une casserole d'eau froide. Portez l'eau et les gésiers à ébullition ; continuez à bouillir pendant environ 15 minutes. Égouttez les gésiers à l'aide d'une passoire. Laissez refroidir.

3

Pendant ce temps, combinez la farine, le sel assaisonné, le poivre et la poudre d'ail dans un sac en plastique. Secouez bien pour mélanger.

4

Préchauffez l'huile végétale dans une poêle avec couvercle à feu moyen-vif jusqu'à 190 degrés Celsius.

5

Enrobez soigneusement les gésiers du mélange de farine et secouez pour retirer l'excédent. Placez délicatement les gésiers enrobés dans l'huile chaude. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réduisez le feu à moyen; couvrez la poêle avec le couvercle et faites cuire encore 10 minutes. Retirez et mettez sur du papier absorbant pour égoutter.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

287

Calories

  • 22g
    Protéines
  • 12g
    Glucides
  • 16g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des gésiers frais pour le meilleur goût et texture.Assurez-vous que l'huile atteint la bonne température avant la friture.Pour plus de saveur, marinez les gésiers dans du babeurre toute la nuit avant la préparation.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.