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Frijoles Refritos (Haricots Refaits)

Coût $4, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 363 Min
  • 12 Portions
  • $4

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 💧 5 litres d'eau, ou plus si nécessaire
    • 450 grammes de haricots pinto, lavés
    • 🧄 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • Huile de canola

ÉTAPES

1

Dans une grande casserole, mélanger l'eau, les haricots pinto et l'ail. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 5 heures et demie.

2

Ajouter le sel et continuer la cuisson jusqu'à ce que les haricots soient très tendres, environ 30 minutes supplémentaires, en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour que les haricots restent couverts.

3

Faire chauffer l'huile de canola dans une poêle à feu vif. Ajouter les haricots dans la poêle sans égoutter l'eau excédentaire.

4

Écraser les haricots avec un presse-purée jusqu'à ce qu'ils commencent à perdre leur forme, environ 3 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

215

Calories

  • 8g
    Protéines
  • 24g
    Glucides
  • 10g
    Graisses

💡 Astuces

Pour des haricots plus crémeux, utilisez un mixeur à main au lieu d'un presse-purée.Ajoutez des épices supplémentaires comme du cumin ou de l'origan pour plus de saveur.Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 3-5 jours au réfrigérateur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.