Placez les gousses d'ail et l'huile de pépins de raisin dans une poêle à feu moyen-élevé. Laissez l'ail dorer lentement à mesure que l'huile chauffe ; continuez la cuisson jusqu'à ce que l'ail soit doré et que l'huile soit bien chaude.

Ajoutez les crevettes, mélangez pour les enrober d'huile, et faites cuire pendant 15 secondes avant d'ajouter le poivron. Continuez à cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses et fermes.

Versez le pisco, et faites cuire pendant 30 secondes pour permettre à l'alcool de s'évaporer. Assaisonnez avec du sel au goût, puis versez le mélange dans un plat de service.