Placez les œufs dans une casserole en une seule couche et remplissez-la d'eau jusqu'à ce que les œufs soient recouverts de 1 pouce. Couvrez la casserole et portez l'eau à ébullition à feu vif. Retirez du feu et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 15 minutes. Égouttez. Rafraîchissez les œufs sous l'eau froide courante. Écalez-les une fois qu'ils sont froids. Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes dans un bol. Écrasez les jaunes avec l'ail pressé à l'aide d'une fourchette.

Faites cuire le bacon dans une grande poêle profonde à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égouttez-le sur une assiette tapissée de papier absorbant ; hachez-le une fois refroidi.