Mélanger les amino acids de coco, le vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre dans un grand sac en plastique refermable. Fermez le sac et pressez doucement les ingrédients pour mélanger.

Ajoutez les morceaux de steak dans la marinade, évacuez l'air, puis fermez. Déplacez doucement les morceaux de steak dans le sac pour les enrober de marinade. Réfrigérez au moins 15 à 20 minutes, mais pas plus d'une heure.

Pendant ce temps, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans un récipient adapté au micro-ondes, ajoutez l'ail haché, puis réservez. Égouttez la marinade des morceaux de steak et tamponnez-les doucement avec du papier absorbant.

Faites chauffer le reste du beurre à feu moyen-doux dans une grande poêle. Lorsque le beurre commence à grésiller, ajoutez les morceaux de steak en une seule couche et faites-les dorer pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Dorez en deux fois si nécessaire. Retirez le steak de la poêle et placez-le sur une assiette; couvrez de papier aluminium et laissez reposer.

Ajoutez les champignons et les oignons dans la même poêle. Remuez fréquemment jusqu'à ce que les champignons et les oignons commencent à prendre de la couleur, environ 2 minutes. Ajoutez environ 2 cuillères à soupe d'eau, si la poêle semble sèche, et baissez le feu à moyen.