Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau légèrement salée. Portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Égouttez et remettez dans la casserole.

Préchauffez le four à 190°C. Graissez un plat à cuisson en verre.

Dans un bol, mélangez le lait, le fromage à la crème, ⅓ de tasse d'oignons verts, le beurre, l'ail et le sel. Ajoutez le mélange aux pommes de terre et écrasez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Transférez le mélange écrasé dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrez de fromage cheddar et des oignons verts restants.