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Filet mignon de porc à l'ail avec sauce aux champignons

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Assaisonnement

    • 🧂 Sel casher au goût
    • Poivre noir moulu au goût

  • Protéine

    • 🍖 2 (0,45 kg) de filets mignons de porc

  • Produits laitiers

    • 🧈 ¾ tasse de beurre

  • Légumes

    • 🧄 6 gousses d'ail, hachées
    • 🍄 1 (450 g) boîte de champignons tranchés, égouttés

  • Condiments et autres

    • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
    • 🥣 1 (398 ml) boîte de bouillon de poulet, ou selon besoin
    • ¼ tasse de farine tout usage

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 350°F (175°C).

2

Frottez du sel et du poivre sur tous les côtés des filets mignons ; placez-les côte à côte dans un plat de cuisson de 9x13 pouces.

3

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen ; ajoutez l'ail et les champignons. Portez à ébullition, baissez le feu à moyen-doux, puis laissez mijoter en remuant fréquemment pendant environ 5 minutes. Incorporez le vinaigre balsamique.

4

Versez la sauce aux champignons sur les filets mignons et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient légèrement roses au centre, environ 45 minutes. Vérifiez avec un thermomètre à lecture instantanée (145°F/63°C).

5

Retirez les filets mignons dans un plat de service. Égouttez le jus et les champignons dans une casserole. Fouettez la farine dans suffisamment de bouillon de poulet pour obtenir un mélange de 2 tasses. Incorporez dans la casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Ajustez l'assaisonnement au besoin.

6

Coupez les filets mignons en médaillons et versez la moitié de la sauce dessus. Servez le reste de la sauce séparément.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

384

Calories

  • 26g
    Protéines
  • 10g
    Glucides
  • 27g
    Graisses

💡 Astuces

Pour de meilleurs résultats, laissez reposer le porc pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher pour conserver son jus.Servez avec des pommes de terre purée ou des légumes rôtis pour accompagner la sauce.Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le porc est parfaitement cuit.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.