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Rôti de côte à l'ail

Rôti de côte à l'ail

Coût $100, économiser $50

Source: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 15 Portions
  • $100

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 1 (10 livres) rôti de côte première

  • Assaisonnements

    • 🧄 10 gousses d'ail, hachées
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 🧂 2 cuillères à café de sel
    • 2 cuillères à café de poivre noir moulu
    • 2 cuillères à café de thym séché

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients pour la marinade.

2

Mélangez l'ail, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le thym dans un petit bol.

3

Placez le rôti dans un plat à rôtir avec le côté gras vers le haut. Étalez le mélange sur le dessus du rôti ; laissez reposer le rôti jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante, pas plus d'une heure.

4

Préchauffez le four à 500 degrés F (260 degrés C).

5

Faites cuire le rôti dans le four préchauffé pendant 30 minutes ; réduisez la température à 325 degrés F (165 degrés C), et poursuivez la cuisson pendant 60 à 75 minutes supplémentaires. La température interne du rôti doit être de 135 degrés F (57 degrés C) pour une cuisson à point.

6

Laissez reposer le rôti pendant 10 ou 15 minutes avant de le découper afin que la viande conserve ses jus.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

562

Calories

  • 30g
    Protéines
  • 1g
    Glucides
  • 48g
    Graisses

💡 Pour un rôti plus savoureux, faites mariner la viande toute la nuit au réfrigérateur.Ne sautez pas le temps de repos après la cuisson ; cela aide à conserver les jus.Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le rôti atteint le niveau de cuisson désiré.