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Risotto aux crevettes à l'ail et asperges

Coût $15, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Bouillon

    • 1 (32 onces) de bouillon de poulet

  • Huile

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Légumes

    • 🧅 ⅓ oignon, haché
    • 🧄 ½ gousse d'ail, finement hachée

  • Céréales

    • 🍚 3 tasses de riz Arborio

  • Fruits de mer

    • 🍤 500 grammes de crevettes crues, décortiquées et désveinées

  • Légumes

    • 500 grammes d'asperges fraîches, coupées en trois

  • Produits laitiers

    • ½ tasse de parmesan râpé
    • 🧈 3 cuillères à soupe de beurre

  • Assaisonnement

    • 🧂 1 cuillère à soupe de sel
    • 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
    • 1 cuillère à soupe de persil frais haché

ÉTAPES

1

Versez le bouillon de poulet dans une casserole; portez à ébullition à feu moyen-doux.

2

Chauffez l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen. Faites cuire et remuez l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, environ 2 minutes.

3

Ajoutez le riz Arborio; faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit enrobé d'huile, environ 4 minutes.

4

Incorporez 1/2 tasse de bouillon de poulet chaud dans la sauteuse; faites cuire et remuez jusqu'à ce que le riz ait absorbé le bouillon, environ 2 minutes. Répétez cette opération 4 fois de plus, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et tendre mais ferme à la morsure, environ 15 minutes.

5

Ajoutez les crevettes et les asperges dans le bouillon restant. Faites cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, 2 à 3 minutes.

6

Utilisez une cuillère percée pour transférer les crevettes et les asperges dans le riz; faites cuire et remuez pendant 1 minute.

7

Incorporez le fromage parmesan et le beurre dans le riz; faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondus, environ 1 minute. Retirez le riz du feu. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Saupoudrez de persil sur chaque portion.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

858

Calories

  • 37g
    Protéines
  • 130g
    Glucides
  • 20g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des crevettes et des asperges fraîches pour le meilleur goût.Assurez-vous de remuer constamment en ajoutant le bouillon pour obtenir la texture crémeuse du risotto.Servez immédiatement pour le meilleur goût et la meilleure texture.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.