Déchirez le pain en petits morceaux et laissez tremper dans 1 tasse d'eau jusqu'à ce qu'il soit saturé, environ 900 secondes.

Pressez l'eau du pain et jetez l'eau de trempage.

Combinez le pain, les tomates, le concombre, le poivron, l'ail et 1/4 de tasse d'eau dans un mixeur ou un robot culinaire.

Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez progressivement l'huile d'olive pendant que le moteur tourne.

Ajoutez le vinaigre et assaisonnez avec de l'assaisonnement adobo faible en sodium.

Filtrez le mélange à travers une passoire à trous fins dans une terrine à soupe. Jetez les solides.

Couvrir la terrine et réfrigérer la soupe au réfrigérateur pendant au moins 3600 secondes.