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Sauce aux abats

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 12 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • abats d'une dinde
    • 🥚 4 gros œufs durs, hachés

  • Légumes

    • 🧅 1/4 d'un oignon jaune moyen
    • 🍃 1 branche de céleri, coupée en deux

  • Liquide

    • 💧 1 litre d'eau
    • 2 boîtes (14,5 onces) de bouillon de poulet
    • 🥛 1/2 tasse de lait

  • Assaisonnements

    • 1 cube de bouillon de poulet
    • 🧂 1/2 cuillère à café de sel
    • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

  • Agent épaississant

    • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Faites mijoter l'eau, les abats, l'oignon, le céleri, le bouillon de poulet, le sel et le poivre dans une casserole de 2 litres pendant 40 à 50 minutes.

3

Transférez le foie et le cou sur une planche à découper; hachez la viande et réservez. Jetez le céleri, l'oignon, le muscle du cou et tous les autres abats.

4

Remettez le foie et la viande du cou hachés dans la casserole; ajoutez le bouillon de poulet et les œufs hachés et mettez sur feu moyen.

5

Mélangez le lait et la fécule de maïs ensemble dans un petit bol; ajoutez lentement à la casserole.

6

Réduisez le feu; faites cuire et remuez jusqu'à ce que la sauce ait épaissi, 3 à 5 minutes.

7

Servez chaud et dégustez!

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

69

Calories

  • 7g
    Protéines
  • 3g
    Glucides
  • 3g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des abats de dinde frais pour le meilleur goût.Ajustez l'assaisonnement au goût si nécessaire.Servez la sauce chaude sur des pommes de terre en purée, du pain de maïs ou de la dinde.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.