Plongez les vermicelles dans de l'eau bouillante et faites-les cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, refroidissez-les à l'eau froide et égouttez-les.

Coupez le concombre en fines tranches et la carotte en julienne.

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre et l'huile de sésame pour préparer la vinaigrette.

Mettez les vermicelles, le concombre et la carotte dans le bol, puis mélangez bien avec la vinaigrette.