Préchauffez le four à 350°F (175°C). Vaporisez un moule à pâtisserie de 9x13 pouces avec un spray de cuisson.

Dans un grand bol, combinez le fromage à la crème, le sucre, l'œuf et l'extrait de vanille; battez avec un mixeur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Étalez une boîte de pâte à croissants sur le fond du moule préparé. Étalez le mélange de fromage à la crème par-dessus, puis recouvrez avec la deuxième boîte de pâte à croissants.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que cela soit légèrement doré, environ 30 minutes.

Laissez refroidir à température ambiante, au moins 20 minutes.