Couper le beurre en cubes et placer au congélateur jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 15 minutes.

Préchauffer le panier de cuisson à air à 325 degrés F (165 degrés C).

Dans un bol, combiner les cerises dénoyautées, 2 cuillères à soupe de sucre et le jus de citron; bien mélanger. Verser le mélange de cerises dans le plat de cuisson.

Mélanger la farine et 6 cuillères à soupe de sucre dans un bol. Incorporer le beurre avec les doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse comme des petits pois. Répartir sur les cerises et appuyer légèrement.

Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de sucre, la poudre de vanille, la muscade et la cannelle. Saupoudrer ce mélange sucré sur les cerises et la farine.

Cuire dans le panier de cuisson à air préchauffé. Vérifier à 25 minutes; si ce n'est pas encore doré, poursuivre la cuisson et vérifier toutes les 5 minutes jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.