Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sel dans un grand bol. Faites un puits au centre et ajoutez le lait, le beurre fondu et l'œuf ; mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Chauffez une plaque de cuisson légèrement huilée ou une poêle à feu moyen-élevé. Versez ou scoopez la pâte sur la plaque, en utilisant environ 1/4 de tasse pour chaque crêpe ; faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, environ 2 à 3 minutes.