Saumure pour dinde de la ferme de grand-mère

Name: Saumure pour dinde de la ferme de grand-mère
Total time: 20 min
Yield: 7 Portions
Ingredients: 🧂 2 tasses de sel casher; 3 cuillères à soupe de mélange d'épices pour volaille; 🧅 3 cuillères à soupe de poudre d'oignon; 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu; 4 litres de bouillon de légumes; 💧 2 litres d'eau; 🍇 3 tasses de jus de canneberge

Coût $10, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

20 Min
7 Portions
$10

Saumure pour dinde de la ferme de grand-mère

Coût $10, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

20 Min
7 Portions
$10

INGRÉDIENTS

Mélange de saumure
- 🧂 2 tasses de sel casher
- 3 cuillères à soupe de mélange d'épices pour volaille
- 🧅 3 cuillères à soupe de poudre d'oignon
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
- 4 litres de bouillon de légumes
- 💧 2 litres d'eau
- 🍇 3 tasses de jus de canneberge

ÉTAPES

Mélangez le sel, le mélange d’épices pour volaille, la poudre d’oignon et le poivre noir dans une grande marmite. Versez le bouillon de légumes, l’eau et le jus de canneberge et portez à ébullition.

Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter le mélange pendant 20 minutes.

Retirez la saumure du feu et laissez-la refroidir à température ambiante.

Plongez une dinde dans la saumure refroidie et réfrigérez pendant 12 à 16 heures.

Égouttez la dinde et séchez-la avant de la faire rôtir selon les instructions de votre recette.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

Calories

0g
Protéines
0g
Glucides
0g
Graisses

💡 Astuces

Ce processus de saumurage garantit que la dinde reste juteuse et savoureuse pendant la cuisson.N'ajoutez pas de sel supplémentaire à votre sauce; la saumure fournit déjà suffisamment d'assaisonnement.Assurez-vous que la saumure soit complètement refroidie avant d'y immerger la dinde pour éviter la croissance bactérienne.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.