Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez l'ananas avec son jus, les œufs et la vanille, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Versez dans un moule rectangulaire de 9x13 pouces non graissé.

Mélangez la cassonade et les noix de pécan dans un petit bol. Saupoudrez cette garniture sur la pâte à gâteau.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 25 à 35 minutes.

Dans une petite casserole, mélangez le beurre, le sucre, le lait évaporé et la vanille à feu moyen-doux. Faites chauffer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le sucre soit dissous ; le mélange sera fluide.