Soupe aux haricots blancs du Nord

Name: Soupe aux haricots blancs du Nord
Total time: 90 min
Yield: 6 Portions
Ingredients: 2 tasses de haricots blancs du Nord, secs; 3 tasses d'eau (pour le trempage); 8 tasses d'eau (pour la cuisson); 🧅 1/2 tasse d'oignon, haché; 🍗 1/2 livre de poulet, décongelé, coupé en morceaux et sans peau; 🐖 4 onces de jambon, haché (1/4 de livre); 🍅 1 tasse de tomates, en dés, ou 1/2 boîte, environ 8 onces, tomates en dés à faible teneur en sodium; 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé; 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Coût $10, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

90 Min
6 Portions
$10

Soupe aux haricots blancs du Nord

Coût $10, économiser $8

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90 Min
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$10

INGRÉDIENTS

Ingrédients principaux
- 2 tasses de haricots blancs du Nord, secs
- 3 tasses d'eau (pour le trempage)
- 8 tasses d'eau (pour la cuisson)
- 🧅 1/2 tasse d'oignon, haché
- 🍗 1/2 livre de poulet, décongelé, coupé en morceaux et sans peau
- 🐖 4 onces de jambon, haché (1/4 de livre)
- 🍅 1 tasse de tomates, en dés, ou 1/2 boîte, environ 8 onces, tomates en dés à faible teneur en sodium
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé
Ingrédients supplémentaires
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale

ÉTAPES

Dans un bol de taille moyenne, faire tremper les haricots dans 3 tasses d'eau pendant la nuit.

Égoutter l'eau et rincer les haricots.

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, le poulet et le jambon dans l'huile à feu moyen à élevé pendant environ 5 minutes.

Ajouter l'eau, les haricots et le sel dans la casserole. Bien mélanger.

Porter la casserole à ébullition et cuire pendant 5 minutes.

Baisser le feu et cuire pendant environ 1 heure. Remuer toutes les 15 minutes.

Ajouter les tomates et le vinaigre dans la casserole. Continuer à cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Servir chaud.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

327

Calories

25g
Protéines
41g
Glucides
7g
Graisses

💡 Astuces

Le trempage des haricots toute la nuit réduit le temps de cuisson et aide à la digestion.Les substituts à faible teneur en sodium sont meilleurs pour le cœur dans cette recette.Pour une consistance plus épaisse de soupe, écraser une petite partie des haricots après la cuisson.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.