Assaisonnez le filet de poulet avec une pincée de sel et de poivre.

Grillez le filet de poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 6 à 8 minutes par côté.

Dans un grand saladier, mélangez les légumes verts, les tomates cerises, les carottes et les oignons rouges.

Coupez le poulet grillé en fines tranches et ajoutez-le au saladier.

Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.