Préchauffez le gril à haute température. Enduisez légèrement la grille de cuisson d'huile.

Faites griller le poulet jusqu'à ce que le jus devienne clair, environ 8 minutes par côté. Retirez du feu, laissez refroidir et coupez en tranches. Réservez.

Placez les noix de pécan dans une poêle sèche à feu moyen-élevé. Faites cuire les noix de pécan en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 8 minutes. Retirez du feu et réservez.

Dans un blender, combinez le vinaigre de vin rouge, le sucre, l'huile végétale, l'oignon, la moutarde, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.